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ハンド除菌に
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まな板や包丁に
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調理前や、卵や肉、魚を扱った後に、まんべんなくスプレーし、そのまま揉み手をして乾燥させます。アルコールのような刺激臭がないため、食品への臭い移りもありません。
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営業終了後、まな板にタップリとスプレーし、一晩置き自然乾燥させます。翌日軽くすすいでからご使用ください。
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スライサーに
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包丁、ナイフに
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スライサーやチョッパーは、菌が繁殖しやすいため、こまめな清掃・除菌が必要です。使用後はディフェンドウォーターをタップリと吹きかけ拭き取ってください。
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営業終了後、グリップや刃先など全体にタップリとスプレーし、その後いつも通りの手入れを行ないます。包丁置きがあればそちらの除菌もお忘れなく。
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調理台の台拭きに
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客席のテーブルに
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スプレーしながら乾いた布で拭き取ってください。調理台はこまめに除菌しないと雑菌まみれになってしまいます。お料理の合間や休憩時間等、随時行なってください。
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テーブルにスプレーしながら乾いた布で拭き取ってください。除菌はもちろん、軽い油汚れも拭き取る事ができます。
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ショーケースに
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冷蔵庫内の掃除に
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ショーケース内の掃除にもお使いください。スプレーしながら拭き取る事により、ケース内に浮遊する菌類も同時に除去することができます。商品への臭い移りがありませんから、安心してお使いください。
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冷蔵庫内の拭き掃除にもお使いください。庫内の雑菌を除菌し、清潔な庫内空間を実現します。消臭効果もありますから一石二鳥です。
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拭き掃除全般に
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食器洗いに
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拭き掃除をする時はバケツにディフェンドウォーターを加えてください。洗剤との混合でも大丈夫です。お店中を除菌することができ、また雑巾の除菌も同時に行なえます。
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スポンジにディフェンドウォーターをスプレーしてお使いください。洗浄と除菌が一気に行なえます。洗剤との混合でも大丈夫、すすぎも普段通りでOKです。
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スポンジタワシに
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生ゴミの消臭に
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雑菌の巣窟になるのがスポンジタワシやブラシです。後片付けが終わったらタップリとスプレーし、そのまま一晩放置しておけば大丈夫です。
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生ゴミにスプレーしておくと、雑菌の発生を抑制するため、腐敗の進行を遅らせます。結果として腐敗臭の発生を抑制できます。
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グリルのお掃除に
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厨房全体の除菌に
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スチームクリーナーに、ディフェンドウォーターを加えてお使いください。高温スチームとの相乗効果で本格的な除菌が可能になります。
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調理台や冷蔵庫などの機器の裏、機器下、床などへの噴射も有効です。液剤入りスチームが手の届かない所にも入り込み、厨房全体の除菌を可能にします。
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客席の除菌に
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厨房の除菌に
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加湿器にディフェンドウォーターを入れ、稼動させると、店内に漂う空中浮遊菌を除去できます。タイマーをセットすれば翌朝までに自動除去も可能です。
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営業終了後、加湿器にディフェンドウォーター入れ稼動させます。厨房機器の裏面などにもミストが届き、隅々まで除菌することができます。
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卵の殻の除菌に
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お魚の冷蔵冷凍に
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卵を購入したら、殻全体にタップリとスプレーしてから保管します。殻に付着した細菌を除菌し、人手を介する細菌の拡散を防止できます。
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お魚の冷蔵冷凍時には、魚全体にタップリとスプレーしてから保存してください。雑菌の発生を抑え、鮮度が保てます。調理前に軽くすすいでください。
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お野菜や果物に
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保存容器に
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お野菜や果物を保存する時は、全体にタップリとスプレーしてから保存してください。雑菌の発生を抑え、鮮度が保てます。調理前に軽くすすいでください。
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保存容器は洗浄後、ディフェンドウォーターをタップリとスプレーして自然乾燥させます。使用前に軽くすすいでください。
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